Сегодня порадую рецептом всех тех, кто задумался над вопросом: как приготовить котлеты. Этому рецепту меня научила мама, а со временем я сама уже внесла в него некоторые свои доработки, благодаря которым котлеты из фарша у меня получаются очень вкусными и нежными.
Состав:
Приготовление:
Белый хлеб поломать на куски и замочить в молоке.
Картофель вымыть, очистить и разрезать на несколько частей.
Луковицу очистить и разрезать на несколько частей.
В мясорубке прокрутить картофель, лук и белый хлеб (хлеб предварительно отжать от молока; молоко оставить, оно нам еще пригодится) и добавить все к мясному фаршу.
Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду поставить на огонь, налить на нее растительное масло и хорошо разогреть.
Из фарша мокрыми руками сформировать шарики, слегка приплюснуть их, придавая котлеткам нужную форму. Обвалять котлеты в муке и обжарить с двух сторон.
Котлеты готовы, однако, чтобы они были мягкими и нежными, их следует немного потушить. Для этого сложите все готовые котлетки в сковороду или кастрюльку, добавьте молоко, в котором замачивали хлеб, и тушите все на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 мин.
Подавать котлеты можно с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой или овощами.
Приятного аппетита!
Состав:
- мясной фарш - 300-400 гр.
- картофель средний - 1 шт.
- луковица средняя - 1 шт.
- несколько кусочков белого хлеба
- молоко - 200 мл (можно заменить водой)
- мука для обвалки котлет
- масло растительное для жарки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Белый хлеб поломать на куски и замочить в молоке.
Картофель вымыть, очистить и разрезать на несколько частей.
Луковицу очистить и разрезать на несколько частей.
В мясорубке прокрутить картофель, лук и белый хлеб (хлеб предварительно отжать от молока; молоко оставить, оно нам еще пригодится) и добавить все к мясному фаршу.
Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду поставить на огонь, налить на нее растительное масло и хорошо разогреть.
Из фарша мокрыми руками сформировать шарики, слегка приплюснуть их, придавая котлеткам нужную форму. Обвалять котлеты в муке и обжарить с двух сторон.
Котлеты готовы, однако, чтобы они были мягкими и нежными, их следует немного потушить. Для этого сложите все готовые котлетки в сковороду или кастрюльку, добавьте молоко, в котором замачивали хлеб, и тушите все на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 мин.
Подавать котлеты можно с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой или овощами.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями:
Комментариев нет:
Отправить комментарий