Раньше, когда моя бабушка или мама готовили щи, мне казалось, что это невероятно сложное блюдо, ведь его так долго готовить. Однако все оказалось намного проще, и теперь я с удовольствием готовлю щи из свежей капусты для своих домашних по простому проверенному рецепту. Предлагаю и вам накормить домочадцев этим вкусным и ароматным супчиком.
Состав:
Приготовление:
Ингредиенты в составе заявлены примерно для 3-литровой кастрюли супа.
Мясо залить холодной водой, посолить по вкусу, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимального и варить бульон. Курицу и свинину следует варить в среднем 1 час, говядину - 1,5-2 часа.
Примерно через 40 мин. кипения мясного бульона нашинковать капусту и добавить в бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить примерно 1 час.
В это время можно приготовить заправку для супа.
Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Томаты мелко порезать. Поджарить лук, морковь и томаты до готовности на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
При желании можно использовать готовую заправку для супа. Ее рецепт приведен здесь.
Когда бульон будет готов и капуста в нем станет мягкой, следует вынуть из бульона мясо и разделать его на волокна. Кости удалить.
Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить в суп и готовить около 20 мин.
Добавить в суп мясо, заправку и зелень, готовить все около 10 мин. Затем суп выключить, накрыть крышкой и дать настояться.
Приятного аппетита!
Состав:
- мясо на косточке для бульона
- капуста - 1 маленький кочан или половинка среднего
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томаты - 1-2 шт.
- зелень по вкусу
- соль
Приготовление:
Ингредиенты в составе заявлены примерно для 3-литровой кастрюли супа.
Мясо залить холодной водой, посолить по вкусу, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимального и варить бульон. Курицу и свинину следует варить в среднем 1 час, говядину - 1,5-2 часа.
Примерно через 40 мин. кипения мясного бульона нашинковать капусту и добавить в бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить примерно 1 час.
В это время можно приготовить заправку для супа.
Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Томаты мелко порезать. Поджарить лук, морковь и томаты до готовности на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
При желании можно использовать готовую заправку для супа. Ее рецепт приведен здесь.
Когда бульон будет готов и капуста в нем станет мягкой, следует вынуть из бульона мясо и разделать его на волокна. Кости удалить.
Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить в суп и готовить около 20 мин.
Добавить в суп мясо, заправку и зелень, готовить все около 10 мин. Затем суп выключить, накрыть крышкой и дать настояться.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями:
Комментариев нет:
Отправить комментарий